Meringhe

Meringhe

Ingredienti:  per 12 14 meringhe

• albume di un uovo

• 125 gr. di Zucchero raffinato

• 1 cucchiaino di aceto

• 2 cucciai di acqua bollente

Preparazione

Versate l’albume in una terrina capiente (o nella tazza del frullatore) e unite Io Zucchero  Aggiungete l’aceto poi l’acqua bollente.                                         

Battete con una frusta (o con il frullatore) a neve molto densa.                                       Con la tasca da pasticciere (o con un cucchiaio) versate a distanze regolari quantità uniformi di

composto su una teglia imburrata.                  

Passate in forno a 100 °C finché le meringhe diventano asciutte e croccanti.                      Spengete il forno.                                              

Fate raffreddare su una griglia da pasticciere quindi conservateli ben chiusi in una scatola di latta